Kooperative Caixa da Fruta, Brasilien 250g

Die Cocatrel-Kooperative wurde 1961 in Tres Pontas gegründet und hat sich mittlerweile zur zweitgrößten Kooperative Brasiliens entwickelt. Es gibt über 6000 Mitglieder, die Teil der Kooperative sind, und sie haben 11 verschiedene Annahmestellen in der Region. Über 50 % der Mitglieder der Kooperative bauen Kaffee auf Landflächen an, die kleiner als 10 Hektar sind. Alle Kaffees, die Teil dieser Mischung sind, werden in statischen Boxen getrocknet. Diese Boxen sind 1 m tief und haben ein Fassungsvermögen von 15.000 Litern Kaffeekirschen, was 25-30 Säcken Rohkaffee entspricht. Am Boden der Boxen befindet sich ein belüftetes Gitter, das die Luftzirkulation von unten durch den trocknenden Kaffee ermöglicht. Es gibt zwei Thermometer in unterschiedlichen Tiefen, um eine sichere Temperatur von immer unter 40 °C zu gewährleisten. Sie werden als statisch bezeichnet, da der Kaffee während der Trocknung in den Boxen bleibt und nicht gewendet oder rotiert wird. Nach der Trocknung ruht der Kaffee für etwa 1-2 Wochen, bevor er weiterverarbeitet wird. Diese Methode hat es ermöglicht, fruchtigere und ausgeprägtere Geschmacksprofile zu erzeugen, die sich von dem üblichen Profil des brasilianischen Naturkaffees abheben.

Genießen Sie einen Kaffee mit cremigem Körper, begleitet von Noten von Grapefruit, Rohrzucker und weißen Trauben, abgerundet durch eine sanfte Säure – ein einzigartiges Geschmackserlebnis von Caixa da Fruta. 

Unsere Kaffees werden nach dem Prinzip der Omniröstung veredelt. Dieses einzigartige Röstverfahren ermöglicht es Ihnen, unsere Kaffees für jede Zubereitungsart zu verwenden. Egal, ob Sie Espresso, Filterkaffee oder eine andere Zubereitungsmethode bevorzugen – die Omniröstung sorgt dafür, dass jeder Schluck ein vielseitiges und herausragendes Geschmackserlebnis bietet. Die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung jeder Kaffeesorte gewährleisten, dass Sie unabhängig von Ihrer individuellen Vorliebe stets die optimale Qualität in Ihrer Tasse vorfinden. Genießen Sie die Freiheit, unsere Kaffees nach Belieben zuzubereiten, und entdecken Sie die Vielfalt an Aromen, die unsere Omniröstung in jeder Tasse entfaltet. Willkommen in einer Welt des Kaffeegenusses ohne Kompromisse!