MEINE LEISTUNGEN

• Lohnrösten

Sie bringen Ihren Kaffee in Himmels Rösterei und ich entwerfe von Ihren Bohnen ein Röstprofil. So können Sie Ihren Kaffee vor der Produktion verkosten. Sobald Sie die Freigabe erteilt haben, röste ich gern Ihren Kaffee für Sie.

 

• Kaffeelagerung

Sie bringen Ihren Grünkaffee in Himmels Rösthalle, ich lagere ihn gern für Sie ein. Die monatliche Lagergebühr richtet sich nach der eingelagerten Menge.

 

• Grading von Grünkaffee

Als ausgebildeter Q Arabica Grader® und Q Processing Generalist® bewerte ich gern Ihren Grünkaffee nach CQI® Vorschriften.

 

• Barista-Schulung

Ob privat (Home-Barista) oder professionell, bei mir sind Sie richtig! Ich schule Sie gern zu den Themen Anbauländer, Aufbereitung von grünem Kaffee, Röstung und Kaffeezubereitung.

 

• Coaching

Ich biete Ihnen professionelle Hilfestellung in Ihrer Gastronomie:

On the work – Barista-Coaching

One by One – Barista-Coaching

Gruppentraining

 

Meine Kompetenzen:

• Gastronomiefachmann mit Matura
• MBA für Tourismusmanagement
• SCAE zertifizierter Barista
• Q Arabica Grader® seit 2019
• Monatliche Kaffeeverkostung “online” mit Scott Rao & Ryan Brown (derzeit leider pausiert)
• “Cuppers Kalibration” bis zu 4 Mal im Jahr mit NKG Quality Institute
• Kaffee-Reisen mit Farmbesucheen in Indien und Mexiko.
• Regelmäßige Kaffeebeurteilung für die Firma Human Impact Projects GmbH
• Kalibration mit Cup of Excellence